Tag Archives: Antonio Di Bonito

Si diffonde il virus a Pozzuoli e raddoppia la sua contaminazione.

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#dalleparoleaipiatti

 Parte la seconda edizione di “Dalle Parole ai Piatti. Quando la politica serve… a tavola!”

Lo scorso anno eravamo in tre e ora siamo in sei. Sei consiglieri comunali che credono in questo progetto che offre un’opportunità ad alcuni giovani di Pozzuoli.

Saranno i più meritevoli, saranno in quattro e si impegneranno per un piatto che avrà come ingredienti estro, fantasia e ricerca.

In palio percorsi formativi (e un ‘poket money’) che saranno da guida e ispireranno la carriera di questi futuri chef.

Grazie all’IPSAR di Pozzuoli e ai ragazzi che si impegnano con passione. Grazie agli sponsor. Grazie a Marennà de I Feudi di San Gregorio. Grazie al Ristorante Alosclub. Grazie a Il Gabbiano Group.

Grazie a Paolo Barrale, a Laura Gambacorta, al prof. Luigi Arionte, alla prof. Elisabetta Cioffi, a Roberto Laringe, a  Gennaro e Gabriella Alosco.

Grazie a Vincenzo Bifulco, Ciro Del Giudice, Antonio Di Bonito, Tito Fenocchio e Maurizio Orsi con i quali mi onoro di condividere questa esperienza emozionante.

Grazie a voi tutti per il sostegno che ci date.

Siete tutti invitati. Vi aspettiamo!

Seconda edizione del contest gastronomico "Dalle parole ai piatti. Quando la politica serve... a tavola!"

Seconda edizione del contest gastronomico “Dalle parole ai piatti. Quando la politica serve… a tavola!”

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Dalle Parole ai Piatti. Quando la politica serve… a tavola!

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Da una promessa elettorale possono nascere preziose opportunità per i giovani. La Politica con la ‘P’ maiuscola serve a dare futuro ai giovani ispirandoli alla sana Politica.

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Dalle parole ai piatti. Quando la politica serve… a tavola!” è questo il titolo del contest gastronomico che martedi 28 maggio 2013 dalle ore 12:00 vedrà impegnati 15 studenti dell’IPSAR “L. Petronio” di Pozzuoli. Gli chef del futuro si contenderanno due stage presso il ristorante Marennà dei Feudi di San Gregorio sotto la guida dello Chef Stellato Paolo Barrale e uno stage presso le strutture de Il Gabbiano Group.

La gara… Un contest gastronomico di tutto rispetto e lo dimostra la composizione della giuria formata dallo chef Paolo Barrale, dalla nota giornalista enogastronomica Laura Gambacorta, dalla docente universitaria Angela Giustino e dalla professoressa Elisabetta Cioffi dell’IPSAR che cura la funzione strumentale, i rapporti con il territorio e l’alternanza scuola lavoro e stage.

Rispetto della tradizione, armonia dei sapori del territorio, ricerca, bilanciamento, estro e creatività questi alcuni tra i requisiti che i giurati valuteranno. I ragazzi hanno a disposizione un ‘paniere ricco’ di prodotti uguale per tutti composto da ortaggi e verdure di stagione, olio extravergine di oliva, varie tipologie di sale tra cui il sale di Maldon, diversi formati di pasta, alici tipiche di Pozzuoli e cozze.

Chi sarà in grado di aggiungere ed esaltare quell’ingrediente in più che si chiama passione?

Da 1 a 3… Il progetto nasce da un’iniziativa del consigliere Nicola Della Corte che in campagna elettorale aveva deciso di devolvere il suo gettone di presenza a favore di studenti meritevoli. L’idea si è diffusa come un ‘virus buono’ ed ha convinto e coinvolto con entusiasmo anche gli altri due consiglieri del Gruppo Consiliare ‘Pozzuoli. Bene Comune’.

Un’idea che ha appassionato così tanto i protagonisti da triplicare i premi, ed infatti, allo stage formativo presso il Ristorante Marennà con completa ospitalità presso la struttura messa a disposizione da i Feudi di San Gregorio e un ‘pocket money’ di € 500,00, si è aggiunto un altro stage, ancora presso Marennà e infine, per il terzo posto, il premio consisterà in un’esperienza ‘formativa itinerante’ presso le strutture de Il Gabbiano Group.

Le parole… e i fatti… “È in palio il futuro professionale dei giovani ma non solo” afferma il consigliere Della Corte che prosegue: “Con questo progetto, che abbiamo indicato come prima edizione, convinti che tante altre ne seguiranno, intendiamo  mettere in campo la declinazione del ‘fare’ per i giovani creando un modello bipartisan che va al di là delle posizioni politiche. Con un unico schieramento certo: i giovani”.

Il dirigente scolastico, prof. Luigi Arionte, aggiunge: “Un’occasione per mettere in pratica le competenze acquisite dai giovani studenti in questi anni di studio e di pratica. Per la prima volta alcuni membri dell’Amministrazione comunale, in questo caso dei consiglieri, hanno proposto all’IPSAR una sinergia forte e significativa che fornisce serie prospettive per il futuro dell’occupazione giovanile. Questa è una sana competizione che conferma le attività che già svolgiamo all’estero.”

Il concorso e il territorio… Il concorso offre agli studenti dell’IPSAR l’opportunità di migliorare la conoscenza dello scenario in cui operano, con lo scopo di aiutarli a maturare scelte consapevoli e di incoraggiarli anche a valutare nuovi percorsi formativi. È questa una risposta concreta ai bisogni del territorio e dei giovani che si affacciano al mondo del lavoro e si può affermare senza ombra di dubbio che questa opportunità offrirà uno scenario stellato a chi vincerà questa competizione.

Dove… ISTITUTO PROFESSIONALE SERVIZI ALBERGHIERI RISTORAZIONE “L. PETRONIO” - Via Matilde Serao, 13 - 80078 -  Pozzuoli

Quando… Martedi 28 maggio 2013 ore 11:30

Dalle Parole ai Piatti. Quando la politica serve... a tavola!

Invito – “Dalle Parole ai Piatti. Quando la politica serve… a tavola!”

 

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Con l’accordo tra il Bene Comune e l’IPSAR di Pozzuoli si aprono nuovi scenari per gli chef di domani.

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Pozzuoli, 6 febbraio 2013.
Siglato l’accordo tra l’Istituto Alberghiero ‘Petronio’ e il Gruppo Consiliare ‘Pozzuoli. Bene Comune’. Si dà così l’avvio a una gara culinaria, tra gli allievi dell’ultimo anno di corso, sotto la cura e la supervisione dello chef stellato Paolo Barrale. Il cuoco è un’eccellenza della gastronomia: siciliano di Cefalù, ha fatto esperienza accanto al rinomato e pluripremiato Heinz Beck (che dirige la cucina “La Pergola” del Roma Cavalieri Hilton Hotel). Al migliore tra i partecipanti sarà data l’opportunità di uno stage al Marennà dei Feudi di San Gregorio in Sorbo Serpico in provincia di Avellino, che sin dal 2009 merita l’ambita citazione nell‘autorevole Guida Michelin.

Nicola Della Corte, Vincenzo Bifulco, pro. Luigi Arionte, Antonio Di Bonito

Nicola Della Corte, Vincenzo Bifulco, prof. Luigi Arionte, Antonio Di Bonito

Per il Dirigente scolastico, prof. Luigi Arionte, <<questa è un’ottima possibilità di crescita professionale per i nostri ragazzi. Generalmente, non è facile avvicinare i grandi cuochi, sia perché oberati da tante richieste, sia perché spesso non accettano intrusi in cucina. Plaudo dunque a quest’opportunità. Questa flegrea è una terra che possiede tanta storia e tanta tradizione, e ho la fondata speranza che possa rinascere, proprio grazie alle peculiarità del territorio>>. E rivolgendosi agli studenti del quinto anno, gli chef del futuro, aggiunge: <<Da oggi vedrete in maniera diversa la vostra formazione, da oggi competerete per far parte di una delle eccellenze della nostra regione. Grazie dunque ai signori consiglieri per questa brillante iniziativa che continua a dare lustro all’IPSAR ‘Petronio’. Pozzuoli e il territorio flegreo saranno da qui a breve centro di eccellenza enogastronomica, noi siamo pronti, noi ci siamo>>.

Lo chef stellato Paolo Barrale del Ristorante Marennà de I Feudi di San Gregorio con entusiasmo afferma: <<Finalmente una bella iniziativa! I ragazzi vanno incoraggiati stuzzicandoli con giocose sfide prima che si scontrino con il vero e proprio “human race“. L’enogastronomia flegrea gode in questo momento di un felice ‘volano’ che permette a produttori e ‘artieri’ di raggiungere felici traguardi. Sta ad i ragazzi far esplodere il fenomeno Campania. Con la sigla di questo progetto auguro un mondo di bene a tutti i partecipanti dando appuntamento alla sfida finale a colpi di portate>>.

Per il consigliere comunale Vincenzo Bifulco <<è apprezzabile la scelta della gara, di una sana competizione che faccia emergere i migliori. E poi, la cucina ha di bello la sua ambivalenza: con i suoi sapori, fa bene al corpo, e con la sua cultura, fa bene alla mente>>. Il capogruppo prosegue affermando: <<Non appena ho saputo dal mio collega Nicola Della Corte di questo progetto ho voluto partecipare senza se e senza ma. Non ci sono mai remore quando si tratta di investire sul futuro dei giovani di Pozzuoli e il mio entusiasmo è massimo. Mi auguro che altri possano seguire il nostro lavoro, lavoro certosino, forse poco roboante ma di sicuro efficace e volto al bene della Città>>.

Nicola Della Corte, Vincenzo Bifulco, il prof. Luigi Arionte e Antonio Di Bonito siglano l'accordo del progetto

Nicola Della Corte, Vincenzo Bifulco, il prof. Luigi Arionte e Antonio Di Bonito siglano l’accordo del progetto

Il consigliere Nicola Della Corte esalta questo nuovo modo d’intendere la politica, <<che dev’essere all’appassionato servizio del territorio, per generare sviluppo locale, e offrire sbocchi lavorativi e speranze ai più giovani>>. Il giovane consigliere sottolinea un punto che ritiene fondamentale: <<Scommettere sui giovani, investire sul loro futuro, dar loro opportunità uniche e diffondere il ‘virus sano’ delle best practice. I giovani hanno bisogno di imparare a competere ma hanno bisogno di chi, al di là delle casacche, dia loro la possibilità di vedere e credere nel futuro>>.

Il consigliere Antonio Di Bonito ha invece anticipato un’iniziativa, alla quale da mesi sta lavorando ‘Pozzuoli. Bene Comune’ ovvero la possibilità di fare attraccare le grandi navi da crociera nel porto di Pozzuoli: <<grazie a complessi studi di settore, e in sinergia con la possibilità di attracco anche all’isola d’Ischia, se si riusciranno a sciogliere gli ultimi nodi burocratici, con quest’operazione si potrà proporre all’intera industria dell’accoglienza turistica flegrea un’enorme possibilità di rinascita>>. Ha poi aggiunto: <<Per fortuna noi siamo imprenditori e non viviamo di politica ma va detto che iniziative come la nostra dovrebbero avere priorità nella vita politica>>.

Nicola Della Corte tra gli studenti del terzo anno di cucina dell'IPSAR di Pozzuoli

Nicola Della Corte tra gli studenti del terzo anno di cucina dell’IPSAR di Pozzuoli

La professoressa Elisabetta Cioffi, operante all’IPSAR con funzione strumentale, non riesce a trattenere l’entusiasmo: <<speriamo bene! A queste ragazze e a questi ragazzi non dobbiamo più lasciare un futuro fatto di lavoro nero, sottopagato, al limite con la schiavitù>>.

 

 

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